Hongos silvestres comestibles nativos de Chile. Reconocimiento, recolección sostenible y recetas

$23,500

2 disponibles

SKU: 9789560955340
Categoría:

Los hongos son organismos sorprendentes», así describe Viviana Salazar-Vidal estas especies tan particulares, versátiles y esenciales para la vida en nuestro planeta. A lo largo de la historia, se han descubierto las diversas propiedades que poseen los hongos, desde sus beneficios alimenticios y medicinales, hasta su uso como material principal de productos innovadores y sostenibles.
Sin embargo, poco se ha dicho de la importancia que tiene la recolección sostenible de hongos, una actividad floreciente y que gana cada día más personas interesadas en esta práctica.
Esta guía será tu acompañante a la hora de recolectar hongos silvestres. Podrás identificar las diferencias entre los comestibles y los venenosos, además de reconocer los lugares donde habitan, la época propicia para ser cosechados, considerando su tamaño y la cantidad necesaria para que estos se sigan reproduciendo en el bosque. También encontrarás diferentes recetas que te abrirán un mundo lleno de nuevos sabores y texturas exquisitas.
Aprende y conoce esta práctica, reconociendo, protegiendo y promoviendo la regeneración de estos organismos vitales, y así, contribuir a la sostenibilidad de nuestro ecosistema.
Incluye recetario de Graciela Valiente. Viviana Salazar Vidal. Editorial LibroVerde

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Hongos silvestres comestibles nativos de Chile. Reconocimiento, recolección sostenible y recetas”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *